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客家菜都具有“咸香味浓、菜汁浓厚”的特色,就像每次回老家时,外婆做的充满爱意的菜,有浓浓的“家乡味”,既亲切又让人感到安心。 客家酿三宝的精髓在于肉与菜的融合,没有多加香料调配的肉馅,红葱头就能轻易地将肉的鲜味提出来。
源于传统的客家菜肴,在豆腐内填入馅料制成。酿豆腐的馅料种类 繁多,一般为鱼肉或猪肉蓉,还包括辣椒、豆角、豆腐、苦瓜 等。客家盐焗鸡是一款美味菜品。

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烹饪:要用心,要专注,要耐心,才能烹饪出美味的佳肴…
.烹饪所花的努力,都是为了大家入口那刻幸福的笑容。
做一个合格的厨师必须做到多看,多学,多思,多问。
做饭给家人吃,看到盘子光光的时候,幸福感满满的。
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